Диетата на Аткинс е нисковъглехидратна диета, популярна за отслабване. Д-р Робърт Аткинс е автор на диетата и първоначално я публикува през 1972 г. В основата на диетата на Аткинс е идеята, че намаляването на въглехидратите води до по-голямо изгаряне на мазнините.
Как работи диетата на Аткинс?
Диетата на Аткинс се състои от четири фази:
- Индукционна фаза: В тази фаза се употребяват само 20 грама въглехидрати на ден. Останалите калории идват от протеини и мазнини.
- Балансираща фаза: Постепенно се добавят повече въглехидрати, докато не намерите точния баланс между приетите въглехидрати и отслабването.
- Финална фаза: Увеличавате приема на въглехидрати, докато теглото ви не се стабилизира.
- Поддържаща фаза: Продължавате с този начин на хранене за постоянно, за да поддържате теглото си.
Пълноценно разбиране на диетата на Аткинс
Диетата на Аткинс, създадена от д-р Робърт Аткинс е една от най-известните нисковъглехидратни диети. Тя е известна със своя акцент върху консумацията на протеини и мазнини, като в същото време се ограничава приемът на въглехидрати.
Научна основа на диетата на Аткинс
Целта на диетата на Аткинс е да промени метаболизма на тялото от изгаряне на въглехидрати за енергия към изгаряне на мазнини. Това се нарича „кетоза“. Когато въглехидратите са ограничени, тялото е принудено да използва запасите от мазнини за енергия.
Предимства и недостатъци на диетата на Аткинс
Диетата на Аткинс може да бъде ефективна за бързо отслабване, особено в началната фаза. Тя също така може да помогне за подобряване на някои здравни показатели, като нивата на кръвната захар и холестерола.
Въпреки това, диетата може да бъде трудна за спазване дългосрочно. Ограничаването на въглехидратите може да доведе до недостиг на важни фибри и други хранителни вещества. Освен това някои хора могат да изпитат нежелани странични ефекти като слабост, главоболие, умора и запек.
Позволени храни при диета на Аткинс
- Месо и риба: Пиле, говеждо, свинско, агнешко, сьомга, риба тон и др.
- Морски дарове: Скариди, омари и др.
- Яйца: Всякаква форма на приготвяне е допустима – варени, пържени, омлети.
- Мляко и млечни продукти: Сирена, масло, йогурт, сметана. Избягвайте нискомаслени или обезмаслени продукти.
- Зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати: Спанак, броколи, цвекло, домати, краставици, лук, чесън и др.
- Ядки и семена: Бадеми, орехи, ленено семе, чиа семена и др.
- Мазнини и масла: Маслиново олио, кокосово масло, масло от авокадо, масло.
- Плодове с ниско съдържание на въглехидрати: Авокадо, ягоди, малини, къпини, диня и др.
Непозволени храни при диета на Аткинс
- Въглехидрати: Хляб, тестени изделия, паста, грис, картофи и други високовъглехидратни храни.
- Захар: Сладкарски изделия, шоколад, сладолед, газирани напитки, сокове и други захаросани продукти.
- Някои видове плодове: Ябълки, банани, портокали, грозде и други плодове с високо съдържание на захари.
- Зърнени култури и зърнени продукти: Ориз, овес, пшеница, ръж.
- Маргарини и растителни мазнини: Тези продукти обикновено съдържат трансмазнини, които са вредни за здравето.
- Алкохол: Алкохолът съдържа голямо количество въглехидрати и би трябвало да се избягва.
- Нискомаслени и „диетични“ продукти: Тези продукти често са богати на захар и въглехидрати, за да компенсират липсата на мазнини.
Тези списъци могат да варират в зависимост от конкретната фаза на диетата, в която се намирате. Преходът през различните фази на диетата на Аткинс позволява постепенното въвеждане на повече въглехидрати в диетата ви.
Примерна диета на Аткинс
Закуска
- Яйца и зеленчуци, приготвени с масло или авокадо.
Обяд
- Салата с пиле, яйца или друг протеин, добавени зеленчуци и маслиново олио.
Вечеря
- Риба или месо със зеленчуци и масло или сметана.
Междинни закуски (ако са нужни)
- Ядки, сирена, плодове с ниско съдържание на въглехидрати, гръцки йогурт, зеленчуци и хумус.
Диетата на Аткинс може да бъде ефективна за отслабване, но може да не е подходяща за всеки. Някои хора могат да изпитат нежелани странични ефекти, като слабост, главоболие, нервност или проблеми със съня. Диетата също така ограничава някои здравословни и хранително плътни храни, като пълнозърнести храни и някои видове плодове.
